甘くておいしい お餅 白毛餅 古代米 長野の山奥で守り伝わる日本の原風景 手軽さ 懐かしい味 有機栽培 正月 アウトドア 無添加 幻の餅 白毛もち
商品説明
（文章・あゆわら代表 榎本）
四方を山に囲まれた長野の山奥､信州伊那谷。ここでは､古くから白毛もち米というおいしいが育てるのが大変なお米が細々と伝わっていた。
育てるのが大変なことから絶えそうになっていたが、このおいしさと文化を守るべきだと1998年に地元農家が立ちあがり、白毛もち米づくりを本格的に開始｡
今では18件の農家でこの文化とおいしさを守り続けている。
写真に写るのは白毛もち米生産者､竹上さん。
通常、稲は腰高の高さ1m程度なのに、白毛もち米は1.5mと長い。稲はススキと同じ種類の植物､そもそも背の高い植物だった可能性が高い。短いほうが台風などで倒れづらくなるため、現代のお米は短く改良されている。
長い稲は珍しいため、大相撲の土俵のわらとして活用され続けている。
実った白毛もち米。籾の先端に白い毛が映えているのが特徴｡長い白い毛は刈り入れ時に機械に絡まるなど、収穫の邪魔に。現代のお米は品種改良で必要の無い白い毛は無くなっている。 ｢鳥や動物に食べられないよう白い毛を生やしていたのでは?｣と竹上さんは考えているとのこと。 また、籾の量も現代の稲に比べて半分程度。これも現代のお米は、品種改良で籾の量を増やし、収穫量を増やしている。
風で倒れやすく、白い毛は邪魔、収穫量も半分。そんな大変なお米を、日本古来から続く文化とおいしいお餅を守るために、育て続けている｡
最初は生産した農家で餅をついたが､すぐにカビて品質も良くありませんでした。
そこで､餅は餅屋ということで､日本最高峰の餅作り企業の力を借り、お餅を製造してもらうことに。
日本古来のおいしい餅米を、現代の日本の最高技術で作っている絶品のお餅です。手間はかかりますが、有機農法なので安心・安全です。
サトウの切り餅と同じ製法なので、どう違うんだろう？と思い、あゆわらスタッフみんなで食べてみました。
白毛餅は、甘みが強くてもちもちしていてよく伸び、舌触りもなめらかです。とくに、煮餅にしてきなこを付けて食べたときに、甘さと伸びに大きく違いを感じました。
お正月といえばお餅
日本のお正月といえば､お餅にお雑煮｡古来から続く古代米、白毛もち。年始めなのでちょっと奮発して、昔ながらの甘くてよく伸びるお餅で新年を迎えませんか？
キャンプでお餅！
キャンプと言えば、たき火や炭火。炭火と言えばお餅！ お餅を炭火で、ぷくーっと膨らませて、砂糖醤油をつけ、のりを巻いて食べる。すてきなアウトドアタイムになりそうです♪
一人暮らしの強い味方
小ぶりで個装された食べやすいサイズ。一人暮らしでちょっと小腹が空いたときなどに重宝しそうです。お餅を1個、レンジでチンしたり、オーブントースターで焼いたり。お手軽な夜食やおやつにぴったりです！
品種改良せず､昔ながらのもち米を作り続けている白毛餅。昔なつかしいおもちの味、甘くてもちもちした食感を楽しみたい方に好評です。せっかくなので、こだわりのおもちを食べたい。そんな方にオススメです。
| 商品仕様 | |
|---|---|
| 総重量 | 800g（16個入り）、350g（7個入り） |
| 産地（都道府県） | 長野 |
| 餅の種類 | 切り餅 |
| もち米の品種 | 白毛もち米 |
| 食品配送状態 | 常温 |
| 原材料 | 水稲もち米（長野県産） |
| 販売元 | 上伊那農民組合産直センター |
| 製造者 | 株式会社うさぎもち |
| 保存方法 | 直射日光、高温・多湿の場所は避けて保存 |
納期目安：この作品は、通常１週間かからないぐらいから２週間のお届けです。お急ぎの場合は、ご相談くださいませ。精一杯対応いたします。
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・少しでも早くお届けできるよう心がけていますが、作家・職人さんによる注文後手作り制作品が多数あります。お届け日の詳細は 商品ページでご確認下さい。 誕生日御祝いなどお急ぎの場合はご相談下さい
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